Jeden ersten Montag im Monat gibt es im UNKAI – Bar & Sushi von 11.30 bis 14.30 Uhr den Chef´s Monday. Der Chef höchst persönlich verwöhnt an diesem Tag alle Gäste mit speziellen, nicht alltäglichen Sushi-Kreationen. Das Non-Plus-Ultra für alle Experimentierfreudigen und all jene, die Sushis einmal auf andere Weise probieren möchten.