Naturhotel Forsthofgut *****

Nachhaltigkeit im Naturhotel 

Nachhaltigkeit im Naturhotel Im Naturhotel Forsthofgut am Fuße der Leoganger Steinberge werden Nachhaltigkeit und Naturverbundenheit im Alltag gelebt. Der 1617 erbaute und ursprünglich landwirtschaftliche Forstbetrieb ist seit jeher in Familienbesitz. Mit Liebe zum Detail und Respekt für die Umwelt entwickelte Familie Schmuck den urigen Bauernhof in den 1990er-Jahren zu einem 4-Sterne-Superior Wohlfühlhotel. Dabei zeigt sich ihr Bewusstsein für die Landschaft nicht nur in der Architektur, sie spiegelt sich auch im verantwortungsvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen und der eigens von Rupert Schmuck betriebenen Land- und Forstwirtschaft sowie in der Bevorzugung regionaler Lieferanten und Partner wider. Von Natur aus ist das Forsthofgut mit elementaren Ressourcen bestens versorgt. Holz und klare Bergluft erhält Familie Schmuck aus den hauseigenen Wäldern, erfrischendes Trinkwasser fließt aus der eigenen Quelle – kostenlos und doch unbezahlbar für die Gäste des Hotels. Mit „Grüner Haube“-Naturküche, der hoteleigenen Gartenanlage mit Bio-Badesee, dem ersten WaldSpa Europas und der Einhaltung des Green Spa Kodex für alle Wellnesseinrichtungen rundet das Wohlfühlhotel den Aufenthalt vor Ort ab. Bei Wildtierfütterungen mit Gastgeber Christoph Schmuck, den selbst gesammelten Naturbuffets in den hauseigenen Wäldern und Gärtnerkursen mit der Blumenfee Rosmarie Schmuck erleben die Besucher persönlich den engen Bezug zu Natur und Umwelt.

Regionale Naturküche mit Haubenqualität

In der Küche wird Nachhaltigkeit tagtäglich sowohl bei der Auswahl der Produkte als auch in der Zubereitung kreativer, gesunder Gerichte gelebt. Das Team rund um Küchenchef Ingo Lugitsch – mit dem „Grüne Haube“ Qualitätssiegel für herausragende Leistungen in der Naturküche prämiert – präsentiert mit der „Forsthofgut-Verwöhnpension“ eine ausgewogene Auswahl an hausgemachten oder in lokalen und regionalen Betrieben hergestellten Produkten. Almbutter und Käse, Eier, Honig, Schnaps und Zeburind, sowie die Lachsforelle kommen direkt aus Leogang, Hirsch gibt es seit 2013 aus dem eigenen Wildgehege. Von Biosäften und Bio-Vollkornbrot über Rohkostsalate und vegetarische Vollwertküche bis hin zu den Klassikern der österreichischen Küche werden alle angebotenen Gerichte ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen schonend zubereitet. Dies garantiert die Bekömmlichkeit und den unverfälschten Geschmack der Naturküche mit Haubenqualität. Bei den Lieferanten in und um Leogang überzeugt sich Herr Lugitsch persönlich von der bestmöglichen Qualität – Regionalität sowie biologisch und ökologisch orientierte Landwirtschaft, aber auch das enge Vertrauensverhältnis zu den Partnern spielen dabei eine ausschlaggebende Rolle. Das Gebirgswasser kommt aus der hauseigenen Quelle und wird belebt nach der Technologie von Grander. Direkt vor dem Haus warten im Kräuter-Garten die Zutaten für selbstgemachtes Bärlauchpesto, Marmelade, Hollersirup und Säfte sowie Kekse aus eigener Herstellung. Frau Schmuck kümmert sich hier liebevoll um die Details und gibt gerne während kleiner Spaziergänge oder Seminare ihr Wissen über „hausgemachte Köstlichkeiten“ weiter.

Beurteilung aller Benutzer:

• Essen
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• Bedienung
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• Musik
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• Atmosphaere
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• Wartezeit
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• Dekoration
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