Ginko

eat with your head

Die Geschichte: vegetarische Familientradition seit 1976

Albin Gilma folgte 1976 seiner Bestimmung und eröffnete in der Grazer Annenstraße ein kleines vegetarisches Restaurant namens „Gilma“ – damals das das einzige und erste dieser Art in Österreich. Damit legte der Pionier den Grundstein für gesunde und vegetarische Küche in Graz. Mittlerweile ist das Lokal nicht nur in die Grazbachgasse 33 umgezogen, sondern wird seit 2004 unter dem Namen Ginko als Familienbetrieb geführt. 2004 wurde das Konzept überdacht und das Angebot erweitert. Das Ziel blieb immer das gleiche: Gesundes leckeres vegetarisches Essen unter die Leute bringen. „Ich will mit dem Ginko den Menschen und ihrer Gesundheit, den Tieren und der Umwelt etwas Gutes tun,“ so Albin Gilma.

Die Philosophie: gesundes schmackhaftes Essen in entspannter Atmosphäre

Gutes gesundes vegetarisches Essen macht glücklich. Wir wollen unseren Gästen ein schmackhaftes, gesundes  und umweltschonendes Essen in rauchfreier, entspannter Atmosphäre ermöglichen und gleichzeitig durch eine Auswahl an exotischen Gerichten den kulinarischen Horizont erweitern. Wir achten darauf, dass die Zutaten für unsere Speisen möglichst aus nachhaltigem Anbau stammen. Da das meiste rein pflanzlich und vieles glutenfrei ist, finden auch Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten problemlos ein abwechslungsreiches Angebot an köstlichen Gerichten.

Das Angebot: all-around-the-world

In unseren gemütlichen Räumlichkeiten (inkl. Gastgarten) kann man sich mit täglich variierendem all-around-the-world-food von Italien über Österreich bis nach Indien essen. Am Buffet kann sich jede/r aus einem täglich wechselnden Angebot an europäischen, indischen und nah- und fernöstlichen Gerichten und verschiedensten Salatvariationen seine Mahlzeit individuell zusammenstellen. Zur Verfeinerung stehen noch Kräuter, Gewürze, Körner, Öle, Dressings und Chutneys bereit.

Besonders beliebt sind unsere Kuchen und Torten aus der hauseigenen Backstube, die mit viel Liebe aus hochwertigen rein pflanzlichen biologischen Zutaten zubereitet werden. Da unsere Kuchen ohne Milchprodukte und Eier auskommen sind sie für viele Menschen die an Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien leiden geeignet. Auch alle warmen Speisen, die Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, o.ä. beinhalten, sind gekennzeichnet.

An Getränken bieten wir frisch gepresste Säfte, Bio-Weine, eine große Auswahl an Bio- und Fairtrade-Teesorten, hervorragenden Fairtrade-Kaffee und vieles mehr. Natürlich alles auch zum Mitnehmen. Zudem sind wir wohl das einzige Restaurant in Österreich, in dem man LSD bestellen kann – Latte Soy Dandelion, Löwenzahnkaffee, eine Inspiration aus dem australischen Regenwald.

Beurteilung aller Benutzer:

• Essen
  0.25 0.5 0.75 1.0 1.25 1.5 1.75 2.0 2.25 2.5 2.75 3.0 3.25 3.5 3.75 4.0 4.25 4.5 4.75 5.0
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• Bedienung
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• Musik
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• Atmosphaere
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• Wartezeit
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• Dekoration
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