Heuriger Reiß

Bereits seit über dreißig Jahren führt Siegbert Reiß den Hof in Purgstall bei Eggersdorf, seit 2006 hilft Sohn Siegmar tatkräftig mit. Ihre Fähigkeiten sowie die Liebe der beiden zu Land, Leuten und Tieren macht einen Besuch zum besonderen Erlebnis. Vater und Sohn bestehen auf ein offenes Miteinander und Ehrlichkeit bei den Produkten. Die beiden achten nicht nur auf die Regionalität und die Qualität ihrer Produkte, sondern sind auch um die Nachhaltigkeit ihres Tuns bemüht. Im „Nose-to-Tail“-Betrieb wird nichts verschwendet und alle Teile des Tieres werden verwendet. So gibt es während der Schlachtwochen seltene Spezialitäten wie Innereien, geröstete Leber oder unsere beliebte Klachelsuppe mit Sterz. Mit Hingabe widmen sich die beiden nicht nur der Verarbeitung des ganzen Tieres, sondern säen und ernten das Getreide und den Mais für das Futter Ihrer Woaz-Schweine selbst. Auch das Brot, das die Gäste im angeschlossenen Heurigen genießen, backen sie in der eigenen Hofbackstube. Der Ausnahme-Hof des Vater-Sohn-Gespannes ist auch beim Thema Ökologie und Nachhaltigkeit auf dem neuesten Stand: auf dem Hof gibt es Energie vom eigenen Dach, zwei Stromtanksäulen und eine Wärmerückgewinnung aus den Kühlhäusern. Das breitgefächerte Einsatzgebiet von Siegbert und Siegmar Reiß ist fast nicht auf Papier zu bringen, doch die Grundbegriffe für die Arbeit der beiden sind schnell formuliert: Respekt vor Mensch und Tier, Liebe zur Arbeit bis ins Detail sowie Nachhaltigkeit für die Umwelt und die Nachkommen fassen alles zusammen was ihnen wichtig ist.

Beurteilung aller Benutzer:

• Essen
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• Bedienung
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• Musik
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• Atmosphaere
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• Wartezeit
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• Dekoration
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