Kennen Sie DIE Original Salzburger Nockerl?

S’Nockerl bietet Ihnen Salzburger und
mediterrane Spezialitäten, eine Kombination die schon Mozart liebte. Nur einen Steinwurf
von Mozarts Geburtshaus genießen Sie regionale Gerichte mit mediterranem Flair!

Zusätzlich bietet die S’Nockerl Speisekarte Dry Aged Steaks sowie unsere „Herzstücke“ – Innereien für Liebhaber.

Original Salzburger Nockerl Rezept

von Küchenchef Rupert

Für die typische Salzburger Süßspeisen-Spezialität, die warm als Nachspeise serviert wird, schlagen Sie 7 Eiweiß mit 100 gr Zucker zu einem festen Eischnee. In der Zwischenzeit können Sie Himbeeren vorbereiten und in eine Auflaufform geben.

Rühren Sie 1 Eigelb sowie 10 gr unseres Salzburger Nockerl Gewürzzucker schnell und kurz unter die Eischneemasse. Formen Sie 3 Nockerl und backen Sie die Salzburger Nockerl bei 200 Grad Celcius ca. 20 Minuten goldbraun.

Zum Schluss bestreuen Sie die Salzburger Nockerl mit Staubzucker oder unserem Salzburger Nockerl Gewürzzucker.